Le Fondant Auxerrois
Notre recette exclusive de pomme dauphine garnie. En format repas ou en mini-bouchée pour l’apéritif. Selon la sélection : effiloché de bœuf, crème et lardons, champignons et truffe, truite fumée ou recette de saison.
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LA CARTE · PARIS & ÎLE-DE-FRANCE
Des recettes
à partager ou à table.
Fondants, galettes, spirales, croquettes, boissons et douceurs : voici ce que Treuffe & Truffe peut proposer pour votre événement.
LES CRÉATIONS MAISON
Une carte autour de la pomme de terre.
Les galettes de pommes de terre
Une grande galette en format repas ou des mini-galettes servies avec une sauce dip maison à l’apéritif. Garnitures et recettes définies ensemble selon la sélection du moment.
Les spirales
Des spirales de pommes de terre croustillantes, proposées en format mini ou maxi selon le moment et le format de réception.
Les croquettes fondantes
Des pièces gourmandes à partager, accompagnées de sauces maison.
SELON LA SAISON ET VOS ENVIES
Recettes de saison
& créations sur mesure.
La carte évolue au fil des saisons. Une idée, un produit de saison ou une envie particulière ? Nous pouvons réfléchir ensemble à une proposition adaptée à votre événement, selon les produits disponibles.
Parlons de votre idée →
LES FORMULES ÉVÉNEMENTIELLES
Trois façons de recevoir.
01 · À PARTAGER
Apéro bourguignon
Des pièces salées en format mini, pensées pour être dégustées debout.
19 € HT / personne02 · À TABLERepas bourguignon
Un plat complet autour du Fondant Auxerrois ou de la grande galette.
24 € HT / personne03 · LE FORMAT COMPLETApéro + repas
L’apéritif suivi d’un véritable repas.
40 € HT / personneApéro bourguignon · 19 € HT/personne
- 1 mini-Fondant Auxerrois de 100 g
- 2 mini-galettes d’environ 70 g avec sauce dip maison
- 1 mini-spirale croustillante
- Deux recettes sélectionnées ensemble selon la carte du moment
Les croquettes fondantes peuvent compléter l’apéritif en pièces à partager.
Repas bourguignon · 24 € HT/personne
Au choix : un Fondant Auxerrois de 300 g avec sauce et salade verte, ou une grande galette de pommes de terre de 200 g, avec 100 g de garniture et une salade verte.
Jusqu’à trois recettes peuvent être retenues ; la sélection se définit ensemble pendant l’organisation de l’événement.
Apéro + repas · 40 € HT/personne
La formule réunit l’apéritif bourguignon et le repas complet. Les recettes et leur répartition se précisent ensemble selon la carte disponible pour votre date.
BOISSONS, DOUCEURS & OPTIONS
Pour compléter votre réception.
Boissons en option
Vins de Bourgogne, bière, boissons fraîches et café. Sélection et tarif précisés selon votre demande.
Douceurs en option
Une sélection de produits sucrés de la Biscuiterie de Bourgogne et de la chocolaterie Chopard : macarons à l’ancienne, mini-financiers et douceurs selon disponibilité.
Plateau de fromages bourguignons
Époisses, Soumaintrain, Comté 18 mois et pain.
+6 € HT / personneTerrine artisanale
Au choix : terrine de canard ou de poisson, pain et condiments.
+5 € HT / personneBUDGET & ORGANISATION
Une formule claire, un devis adapté.
Les prix des formules sont indiqués hors taxes par personne. Le minimum de prestation est de 1 500 € HT par événement, hors frais de déplacement. Les boissons et douceurs sont proposées en option.
Voir la zone desservie et les frais de déplacement ↗Composons votre réception.
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